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~ Disfrutando con las palabras

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Archivos de autor: Sollastre

Paseando por febrero

17 miércoles Feb 2016

Posted by Sollastre in MISCELÁNEA

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alerce, caristias, ducado, intercalar, lupercales

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Recordaba el paseante estos días aquel acertijo infantil: Si algunos meses tienen 30 días y otros, 31, ¿cuántos tienen 28 días? Al margen de que la solución correcta fuera que todos los meses tienen al menos 28 días, lo cierto es que la primera respuesta que solía darse era: ‘Uno: febrero’.

Sí, el mes más corto–ligeramente alargado cada cuatro años- y segundo del calendario gregoriano, que fuera incorporado ya al romano por el legendario rey Numa Pompilio. Derivado del latín vulgar febrarius, y este del latín culto februarius, habría tomado su nombre de la Februa, un ritual de purificación que se celebraba en la luna llena de este mes y que tomaba su nombre de februare ‘purificar’.

Pasearemos hoy por cinco vocablos relacionados, como es nuestra costumbre, de maneras diversas con este mes del que uno de los numerosos refranes a él referidos asevera que febrerillo el loco, con sus días 28, sacó a su padre al sol y después lo apedreó, ilustrando así su inestabilidad atmosférica, sujeta a cambios bruscos y continuos.

caristias.- En la antigua Roma era una fiesta oficial, si bien celebrada privadamente, en la que las familias se reunían en un banquete para honrar a sus lares –dioses caseros- y repartir presentes. Era un día de reconciliación, en el que las diferencias entre parientes debían quedar solventadas o aparcadas –aunque el poeta Ovidio señala sarcásticamente que esto podía conseguirse simplemente con no invitar a los miembros de la familia causantes de problemas-. Tenía lugar el 22 de febrero. El nombre encuentra su origen en el plural neutro latino caristĭa, y este en el plural neutro griego caristeía. En la última edición del DRAE ha desaparecido la marca Mitología que acompañaba a esta voz desde su incorporación al mismo en 1925.

ducado.- Aquí con la acepción de la moneda –ducatus argenteus en latín-  equivalente a once reales de vellón, cuyo valor aumentó en una mitad más por la pragmática de 10 de febrero de 1680, si bien después retornó a su valor original. No se acuñó: era lo que se denominaba moneda imaginaria, es decir, la que no existe –o no existe ya- pero se usa como unidad de cuenta en contratos, cambios y comercio, satisfaciéndose en otras especies su valor. Un equivalente moderno podría ser el ecu, unidad monetaria  de cuenta de la Unión Europea, antecesora del euro que, por cierto, mantiene su entrada en el DRAE.

intercalar.- Adjetivo que se aplica a lo interpuesto, lo injerido, lo metido en otra cosa. El DRAE habla en concreto del día intercalar, el que se añade a febrero en cada año bisiesto y del año intercalar, como sinónimo de este. El Diccionario de autoridades ya señalaba que era para referirse a ese día para lo que se empleaba el verbo intercalar, si bien luego se generalizó su uso. Procedente del latín intercalāris, encuentra su origen en el calendario juliano –instituido por Julio César en el año 46 a. C.- que colocaba ese día extra entre el 23 y el 24 de febrero. El calendario establecido por Gregorio XIII en 1582 para sustituirlo – el calendario gregoriano que se sigue hoy usando de manera oficial- lo puso al final del mes.

alerce.- Derivada del árabe andalusí alárz[a], y este del árabe clásico arz[ah] ‘cedro[s]’, es voz documentada por vez primera en castellano en 1475, si bien en la forma alerze, en el diccionario de rimas La Gaya de Segovia o Silva copiosísima de consonantes para alivio de trovadores, compuesto por Pero Guillén de Segovia. Da nombre a un árbol de la familia de las abietáceas, que alcanza una altura considerable y cuya madera es muy aromática. La variedad alerce africano florece en febrero y de él se extrae una grasilla que se aplica al papel de escribir. Su madera es reputada por incorruptible.

lupercales.- Cerramos el paseo con otra celebración romana en un mes pródigo en ellas. Del latín Lupercalĭa, de Lupercus -sobrenombre del dios Pan, protector de los pastores y sus rebaños-, eran las fiestas que se celebraban en honor a esta deidad y cuya celebración coincidía con el actual 15 de febrero. En el año 494, el papa Gelasio I, siguiendo con el empeño  de eliminar las celebraciones paganas, sustituyéndolas o reconvirtiéndolas en cristianas, eligió el santo del día anterior e instauró el 14 la festividad de san Valentín –al que las leyendas, casi todas desmentidas con posterioridad, convirtieron en protector de los enamorados-, que se mantuvo en el calendario religioso hasta el Concilio Vaticano II, pasando en 1969 a ser una fecha dedicada al santo pero sin celebración.

 

El refrán de hoy

“Día de san Ciruelo, treinta de febrero”

Se emplea, en sentido festivo, como figuración de la tardanza, como el día supuesto para la satisfacción de una obligación que en realidad no se tiene intención de cumplir. Como dice Correas en su Vocabulario de refranes y frases proverbiales -1627- “…y así diciendo para tal día, es para nunca jamás”. Otro refrán, “el día de san Ciruelo te pagaré lo que te debo” abunda en este sentido.

El reto de la semana

¿Por qué no habría resultado raro que este paseo hubiera estado mojado por la lluvia –especialmente si lo hubiéramos dado por Francia-?

(La respuesta, como siempre, en la página de ‘Los retos’)

Un paseo muy mono… o no

10 miércoles Feb 2016

Posted by Sollastre in CELEBRACIONES

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colemono, flemonoso, kimono o quimono, monoceronte, monofisita

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No hace tantos años un joven Ramoncín se podía permitir el lujo de epatar a los asombrados viajeros al subir al metro con un periódico chino y fingir durante todo el trayecto que lo iba leyendo. Mucho han cambiado las cosas en España desde entonces, pues hoy en día hasta se celebra públicamente –como ha ocurrido esta semana- la llegada del Año Nuevo chino.

El pasado lunes, 8 de febrero, ha comenzado el año 4714 chino. La astrología china, el sistema zodiacal más antiguo del mundo, divide el calendario en periodos de sesenta años, cada uno dividido en dos ciclos separados pero que se influencian mutuamente: 1) Los cinco elementos: madera, fuego, tierra, metal y agua; 2) Los doce signos de animales: rata, búfalo, tigre, conejo, dragón, serpiente, caballo, cabra, mono gallo, perro y cerdo. El año que iniciamos ahora es el del Mono de Fuego.

Para superar nuestro mono palabreril, pasearemos hoy –a modo de trampantojo una vez más- por cinco voces del mismo que, como ya nos ocurriera con Un paseo con toda la barba… o no, o con monosabio no tienen que ver con lo que podría parecer a primera vista. No olvidemos que el objetivo de estas excursiones semanales no es otro que el de disfrutar jugando con las palabras.

monofisita.- Adepto a la doctrina de que Cristo no tuvo dos naturalezas tras su encarnación –una humana y otra divina- solo una: la divina. Si bien fue declarada como herejía en el Concilio de Calcedonia –año 451-, su influencia ha llegado hasta hoy, especialmente en las iglesias copta, siria y armenia. Procede del latín antiguo Monophysīta, que lo hace del griego bizantino Monophysítēs, compuesto de mono– ‘mono-’, ‘uno solo’, phýsis ‘naturaleza’ e itēs- ‘-ita’. Uno de sus más conocidos representantes fue el monje Eutiques, por lo que esta corriente es también denominada generalmente eutiquianismo, voz que tiene su propia entrada en el DRAE.

kimono o quimono.- Palabra con doble sentido en el Diccionario académico. Por una parte, es una túnica de origen japonés, o hecha a su semejanza, usada principalmente por las mujeres en casa, abierta por delante y que se ciñe mediante un cinturón, cruzándola. En 2001 -22.ª edición- se añadió la acepción de vestimenta para la práctica de las artes marciales. Deriva del japonés kimono, compuesto de ki ‘llevar puesto’ y mono ‘cosa’. Al castellano llegó desde el portugués, donde la forma quimão aparece ya documentada en 1544. En algunos países americanos se emplea también la forma femenina: kimona o quimona.

flemonoso.- O también flegmonoso, es lo referido al flemón, un término médico que sirve para designar a una inflamación del tejido conjuntivo en cualquier parte del cuerpo, aunque, fuera del ámbito técnico, designa solo la de la encía. Tiene su origen en el latín phlegmon y este lo halla en el griego phlegmonḗ ‘tumor, inflamación aguda’. Hasta 1992 el DRAE albergaba también la forma flegmón y hasta 1791 la acepción de esputo, como aumentativo de flema.

colemono.- Bebida chilena compuesta de aguardiente, leche, café, azúcar y especias –nuez moscada; clavo; canela-. Es tradicional en la época de Navidad. Hay varias versiones sobre el origen del nombre. La más generalmente aceptada es la de que el presidente Montt (1906-1910) tras una cena a la que había sido invitado, manifestó su deseo de retirarse, reclamando su colt,  que había dado a guardar a uno de sus amigos. Como estos no querían que marchase, pues llovía torrencialmente, afirmaron no encontrarlo. Montt se avino a quedarse, pero como se habían acabado los vinos y licores, se improvisó la bebida añadiendo aguardiente a una jarra de café con leche. Bautizada como Colt de Montt por la anécdota en que tuvo origen, los efectos o defectos de la pronunciación popular acabaron convirtiéndola en col’e mon o colemono.

monoceronte.- O también monocerote. Procede del latín tardío monocěron y este del griego monókerōs, compuesto con monos ‘uno’ y la raíz de kéras ‘cuerno’. Otro nombre para designar al unicornio, el animal fabuloso con forma de caballo y un cuerno recto en mitad de la frente, apéndice del que se aseguraba que tenía propiedades para contrarrestar los efectos del veneno. Aun en el siglo XVI, el naturalista Conrad von Gesner, en  su Historia Animalium –considerada el principio de la zoografía moderna- no cuestiona su existencia, aunque admite que la ilustración que realiza está basada en descripciones literarias y no en observación científica.

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La cita de hoy

“Los monos son superiores a los hombres en esto: cuando un mono se mira en un espejo, ve un mono”

Malcolm de Chazal

El reto de la semana

¿Por qué es hoy más evidente que nunca que estos son paseos en un solo idioma?

(La respuesta, como siempre, en la página de ‘Los retos’)

Paseando por primeras palabras

03 miércoles Feb 2016

Posted by Sollastre in COSAS DE LA LENGUA

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dies irae, habeas corpus, manseque, si, tirana

En un lugar de La Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme… No. No está pensando el paseante en visitar de nuevo a Cervantes ni, mucho menos, en referirse a la polémica –ese deporte nacional- desatada en torno a los actos previstos para conmemorar los 400 años de su muerte, inevitablemente comparados con lo preparado en el Reino Unido para honrar a Shakespeare con motivo de idéntico aniversario.

Más bien le ha venido a la cabeza el comienzo del Quijote porque probablemente sea uno de los muy escasos inicios de obra literaria que son recordados de manera prácticamente general. Así como las últimas palabras gozan de cierto predicamento –existiendo incluso compilaciones de las pronunciadas por personajes célebres-, normalmente las primeras carecen de ese reconocimiento. Incluso discursos que han llegado a marcar una época suelen ser recordados por palabras que no los abren – ‘Tengo un sueño’, de Martín Luther King  o ‘Sangre, sudor y lágrimas’ de Churchill, por ejemplo-.

Para demostrar que no son solo los padres quienes celebran las primeras palabras de sus retoños, recorreremos hoy cinco entradas del diccionario que han llegado a alcanzar carta de naturaleza por derecho propio, en terrenos como el jurídico, el musical o el litúrgico siendo palabras iniciales o incluso iniciales de palabras. ¡Comencemos, pues, nuestro paseo!

tirana.-. Del latín tyrannus y este del griego tyrannos ‘rey soberano’. Aquí en su acepción de antigua canción popular española, de aire lento y ritmo sincopado en compás ternario y generalmente compuesta para guitarra. Normalmente iba unida a una tonadilla, aunque sin relación con su trama. Una vez concluida esta se insertaba la tirana a modo de epílogo.  Debe su nombre a una cuyas primeras palabras eran  ¡Ay, tirana, tirana!

dies irae.- Secuencia –composición estrófica en prosa o verso que se recita en ciertas misas antes del evangelio- latina que se decía en las misas de difuntos. Del latín dies irae  ‘día de la ira’, primeras palabras del himno latino del mismo nombre, escrito en el siglo XIII. Atribuido al franciscano Tomás de Celano, describe el día del juicio final. Curiosamente, la misa de difuntos es también llamada misa de réquiem, y recibe esta denominación porque esta es a su vez la primera palabra del salmo con el que el sacerdote da inicio a la misma.

habeas corpus.- Del latín habeas corpus[ad subiiciendum] ‘que tengas tu cuerpo [para exponer]’, primeras palabras del auto de comparecencia. Derecho de quien ha sido detenido o está preso a comparecer ante un juez de manera pública e inmediata para que este decida sobre la legalidad de su arresto. Tiene su origen en Gran Bretaña, donde se adoptó formalmente como procedimiento legal ya en 1679. Actualmente en España está reconocido por el artículo 17.4 de la Constitución y regulado por la Ley Orgánica 6/1984. El DRAE incorporó el término en la 22.ª edición -2001-, con la forma hábeas corpus, mientras que en la última aparece sin tilde.

si.- De Sancte Ioannes, iniciales de las dos primeras palabras de la cuarta estrofa con que comienza el Himno a San Juan Bautista, escrito por Pablo el Diácono. Séptima nota de la escala musical. El monje benedictino Guido de Arezzo –o Guido Aretino- utilizó en el siglo XI la primera sílaba de cada estrofa de dicho himno para dar nombre a las seis primeras notas en la notación latina moderna –si bien do era entonces ut-. Fue Anselmo de Flandes quien añadió, hacia el siglo XVI, esta última nota.

manseque.- Terminamos nuestro paseo con otra voz musical, que en esta ocasión se incorporó al DRAE en 1925 procedente de Hispanoamérica. Baile infantil de Chile que toma su nombre de los primeros versos que se recitan al ejecutarlo. Documentado ya en el siglo XIX,  Oreste Plath –seudónimo de César Octavio Müller Leiva, miembro de la Academia Chilena de la Lengua- escribe en su libro El folklore chileno que los versos se recitan de forma acompasada mientras se salta rítmicamente para entrar en calor.

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La cita de hoy

“A veces me gustaría que mi primera palabra hubiera sido ‘cita’, con lo que en mi lecho de muerte mis últimas palabras podrían ser ‘fin de la cita’”

 Steven Wright

El reto de la semana

¿Qué palabra, formada por las primeras palabras de una oración, asocias con tener algo perfectamente en la memoria, sin faltar una coma?

(La respuesta, como siempre, en la página de ‘Los retos’)

Paseando en recuerdo de las víctimas del Holocausto

27 miércoles Ene 2016

Posted by Sollastre in HISTORIA, JUDAICA

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cámara de gas, esvástica, gueto, Holocausto, nazismo, nomeolvides, vichy

27 de enero

La Asamblea General de Naciones Unidas aprobó en 2005 una Resolución en la que se designaba el 27 de enero, aniversario de la liberación del campo de exterminio nazi de Auschwitz-Birkenau, como Día Internacional de Conmemoración anual en memoria de las víctimas del Holocausto.

De las Palabras al Genocidio: Propaganda Antisemita y el Holocausto ha sido el lema adoptado por la UNESCO este año para sus actividades. No debemos olvidar que, como dice su directora-general, Irina Bokova, “hay palabras que matan”. Pero más allá del empleo magistral de la comunicación de masas o del nivel de manipulación del lenguaje por parte de los nazis[i], el horror de su crueldad hizo que numerosas palabras que contaban ya con un contenido intrínseco significaran algo más en aquellos tiempos: transporte; selección; chimenea…

Cumplimos hoy el deber de memoria que debemos a las víctimas y les rendiremos homenaje paseando por cinco términos recogidos en el DRAE que nos evocan, al leerlos, esa significación adicional y que han quedado ya unidos a un periodo y unos hechos que, como afirma la Resolución de la ONU antes referida, serán siempre una advertencia para todo el mundo de los peligros del odio, el fanatismo, el racismo y los prejuicios.

vichy.-. O también vichí. Cierto tipo de tejido fuerte de algodón, teñido en madeja, frecuentemente a rayas o a cuadros formados por los mismos hilos, usado para delantales y vestidos corrientes. Del francés vichy y este de Vichy, ciudad de Francia en la que, tras la capitulación ante los nazis en junio de 1940, se instaló el Gobierno colaboracionista dirigido por el mariscal Pétain, que instituyó y desarrolló una legislación antijudía, contribuyendo además a las deportaciones: unos 77.000 judíos fueron deportados de la Francia de Vichy durante la guerra y solo 2.000 de ellos sobrevivieron.

cámara de gas.- Procede del latín medieval camara ‘habitación’, este del latín camăra ‘bóveda’ y en última instancia del griego kamára ‘bóveda’, ‘cuarto abovedado’; y del latín científico gas, voz creada por el científico flamenco J. B. Van Helmont (1577-1644), alteración del latín chaos ‘caos’. No fue el régimen nazi el inventor de este sistema de acabar con la vida –en los EE. UU. se utilizaba en algunos estados desde la década de 1920 y un polémico libro del historiador  Claude Ribbe asegura que Napoleón ya utilizó este método para eliminar a esclavos rebeldes en Santo Domingo y Guadalupe-, pero sí el que lo convirtió en un método de exterminio sistemático y masivo.

esvástica.- Del sánscrito svástica, de svasti ‘bienestar’, compuesto con su ‘bien’ y asti ‘está’. Cruz que tiene cuatro brazos acodados como la letra gamma mayúscula del alfabeto griego –Γ- , por lo que es también llamada cruz gamada. A pesar de que sus orígenes se remontan a miles de años atrás y se encuentra presente en numerosas tradiciones y culturas, hoy está generalmente asociada al nazismo, hasta el punto de que su exhibición está prohibida en Alemania. Entre 1914 y 1956 el DRAE recogía la forma svástica con el sentido de ‘diagrama místico de buen agüero’; desde entonces y hasta 1970 enviaba ya a la entrada esvástica, desapareciendo aquella en las ediciones posteriores.

gueto.- Calle o sector de una ciudad donde solo vivían judíos. Por extensión, se denomina hoy también así al lugar en que viven personas marginadas por el resto de la sociedad. Del italiano ghétto, aunque su etimología ha sido discutida, es comúnmente aceptado que procede del nombre de la isla en la que fueron confinados en el siglo XVI los judíos de Venecia, en la que ya existía una fundición –ghèto en dialecto véneto-.  Los nazis establecieron más de 1.000 guetos -principalmente en los territorios ocupados de Europa oriental- entre 1939 y 1944, donde debían concentrarse forzosamente los judíos y que en muchas ocasiones se convertían en la última parada antes de la deportación a los campos de exterminio.

nomeolvides.- Flor de la miosotis o raspilla, planta herbácea de la familia de las borragináceas. Es de color azul. Una leyenda asegura que en tiempos medievales un caballero paseaba con su dama por la ribera de un río. Él se agachó a coger un ramillete de flores para su amada, pero debido al peso de su armadura resbaló y cayó al río; mientras se hundía, arrojó las flores a su amada gritando ‘no me olvides’. En tiempos de la persecución nazi esta flor fue elegida por los miembros de la francmasonería como emblema para poder reconocerse, toda vez  que lucir el símbolo de la escuadra y el compás implicaba correr un gran riesgo.

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 La cita de hoy

«Si hay algo que pueda hacerlo, es la memoria lo que salvará al mundo”

Elie Wiesel.

 

El reto de la semana

¿Qué tipo de caracteres podríamos habernos encontrado en nuestro paseo de hoy, pues al verlos escritos nos habrían hecho pensar en el nazismo?

 

(La respuesta, como siempre, en la página de ‘Los retos’)

[i] Victor Klemperer ha estudiado exhaustivamente el tema en su libro LTI La lengua del Tercer Reich.

Un paseo con toda la barba… esta vez sí

20 miércoles Ene 2016

Posted by Sollastre in MISCELÁNEA

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barba, chachalaca, jusbarba, juvenal, sátiro, sicosis

Barbería

Oyendo a la gente quejarse del frío que hace por estas latitudes –cuando hasta hace unos días se quejaban de que “esto ni era invierno ni era ná”- ha recordado el paseante que no tiene nada de extraño que las temperaturas resulten tan bajas, pues nos encontramos de nuevo en la semana de los barbudos –de la que ya dimos cuenta en ‘Un paseo con toda la barba… o no’-, reputada tradicionalmente como la más gélida del año.

Barbado desde hace más de tres décadas –hablando con propiedad, barbicano casi por completo ya- y entusiasta partidario de adoptar cualquier celebración que conlleve disfrutar en torno a una mesa, le gustaría que en su entorno se celebrara alguna de las tradicionales cenas de barbudos que tienen lugar por estas fechas en algunas localidades catalanas. Costumbre que, supone, se habrá visto revitalizada en los últimos tiempos por el auge que experimenta, merced a los hipsters,  el lucimiento de la barba.

Si hace un par de años dimos un quiebro en nuestro paseo y recorrimos cinco palabras que parecían a primera vista tener que ver con este adorno capilar, hoy sí emprenderemos nuestro paseo por cinco términos que el DRAE relaciona –o relacionaba- de manera directa y desde aproximaciones muy diversas con algún aspecto relativo a ese pelo que nace en la cara, desde la zona situada ante las orejas y hasta el arranque del cuello, cubriendo la zona que está debajo de la boca y las mejillas.

sátiro.-. Aquí en la acepción de ser de la mitología grecorromana. Presente en el DRAE desde 1780, como monstruo o semidiós entre los Gentiles, medio hombre y medio cabra, fue la 21.ª edición -1992- la que incluyó de manera expresa su aspecto de hombre barbado, campestre y lascivo, con orejas y patas caprinas y  cola de chivo o de caballo. Del latín saty̆rus ‘sátiro, ser mitológico’ y este del griego sátyros.

chachalaca.- En algunos países americanos, ave voladora galliforme, cuyo macho tiene barbas y cresta. Curiosamente, el Diccionario académico afirmaba entre 1884 -año en que la incluyó por vez primera- y 1992 que NO las tenía. Muy vocinglera, se llama así por extensión en América Central y México a alguien parlanchín y en Guatemala significa charla molesta. El Diccionario de americanismos la deriva del náhuatl chachachalaca ‘hablar mucho’, mientras que el DRAE asegura que lo hace del verbo en esa misma lengua chachayaut, frecuentativo de chalani ‘hablar mucho, gorjear’.

sicosis.- Nada que ver con su palabra homógrafa que designa una enfermedad mental. Esta, procedente del griego sŷcon ‘higo’, se emplea en medicina para definir a una enfermedad de la piel, inflamatoria, que afecta a los folículos pilosos, especialmente de la barba, y produce la formación de tumores eruptivos –con o sin pus- como pápulas, tubérculos o pústulas. La forma crónica y que deja marcas se denomina sicosis lupoide.

juvenal.- Uno de los términos que han desaparecido en la 23.ª edición del DRAE. Adjetivo que significaba juvenil, se decía de los juegos escénicos instituidos por el emperador Nerón en el año 59, con ocasión de, con 21 años de edad, haberse afeitado la barba por vez primera –simbolizando con ello su paso de la juventud a la edad adulta- dedicándola a Júpiter. Proviene del latín iuvenālis.

jusbarba.- Otra palabra también relacionada con Júpiter y con el tema de nuestro paseo y asimismo con origen en el latín: de Iovis barba ‘barba de Júpiter’. También llamada brusco, es una planta perenne de la familia de las liliáceas, como de medio metro de altura, con flores verdosas y frutos similares en tamaño y color a una guinda pequeña. En el DRAE encontramos también la forma chusbarba y en diccionarios de los siglos XVIII y XIX, como en Terreros y Pando -1788- o en Domínguez -1853-, yusbarba.

 

La cita de hoy

“Siempre hay una fase en la que un hombre con barba se afeita. Pero esta etapa no dura. Siempre termina lanzándose de cabeza otra vez en su barba”

Jean Cocteau.

 El reto de la semana

¿Qué país –cuyo gentilicio encontramos en el DRAE- habría sido lógico destino de nuestro paseo de hoy?

(La respuesta, como siempre, en la página de ‘Los retos’)

Un paseo saboreando un buen plato de legumbres

13 miércoles Ene 2016

Posted by Sollastre in AGRICULTURA

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alubia, aluvia, arveja, atramuz, frejol, frijol, garbanzo, guisante, legumbres

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La celebración por parte de Naciones Unidas de 2016 como Año Internacional de las Legumbres le ha traído paseante recuerdos de noches de su infancia, en las que ayudaba a su madre a limpiar, antes de ponerlas a remojo, las lentejas llegadas desde el pueblo.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha sido designada para facilitar la celebración de este Año, destinado a concienciar sobre el importante papel de un alimento con importante contenido de nutrientes y proteínas y cuyo cultivo ayuda a mejorar la fertilidad del suelo y a hacer que la agricultura resulte más sostenible –merced a su capacidad de fijar el nitrógeno y liberar el fósforo-, contribuyendo además a mitigar el cambio climático al reducir la dependencia de los fertilizantes sintéticos.

Nada más lógico, pues, estando en España, país de pucheros, ollas, cocidos y potajes, en donde cada región tiene su propio plato emblemático cuyo ingrediente fundamental lo constituye alguna de sus variedades, que calentarnos el cuerpo saboreando en nuestro paseo de hoy cinco nombres de legumbres.

arveja.-. Según el DRAE, que recoge también como primera acepción algarroba, es otra forma de llamar en América al guisante. Como otro nombre de este recoge también la forma arvejo, con carácter general y alverja, ciñendo de nuevo su uso al continente americano. Del latín ervilia ‘planta análoga a los yeros y a los garbanzos’, derivado de ervum ‘yeros’, lo cierto es que la encontramos ya documentada en 1219 en el Fuero de Guadalajara, mientras que guisante es palabra que no se generalizó en castellano hasta fecha mucho más tardía –nunca antes del siglo XVII-.

garbanzo.- Planta leguminosa que produce semillas de color amarillo cuando secas, gibosas y con un ápice encorvado. Indiscutible protagonista de la cocina del cocido española. Vocablo común con el gallegoportugués, antiguamente fue ervanço o arvanço en ambas lenguas. Voz prerromana, su origen es incierto. Corominas apunta que quizá provenga del gótico *arwaits.

alubia.- Derivada del árabe andalusí allúbya, este del árabe clásico lúbiyā’ y este a su vez del persa lubeyā. Otra forma de designar a la judía -planta herbácea anual con fruto en vainas aplastadas y semillas en forma de riñón que se consumen secas o verdes-, a su fruto o a su semilla. Curiosamente, la 5.ª edición del DRAE -1817- recogía también la grafía aluvia,

frejol o fréjol.- Otro nombre de la planta de la judía, su semilla o su fruto. Del latín faseŏlus, tomado del griego phásēlos, influido por el mozárabe gríjol o brísol ‘guisante’. Corominas aventura que el castellano habría tomado este vocablo del gallegoportugués. El Diccionario académico incluye también con el mismo significado las formas frísol, frisuelo, frijol y fríjol, circunscribiendo el uso de estas dos últimas a América.

altramuz.- Planta papilionácea con flores blancas y fruto comestible–que recibe el mismo nombre- de grano menudo, redondo y achatado y de color amarillo. El consumo humano de su simiente exige remojarla en agua con sal para eliminar su amargor. Llegó al castellano del árabe andalusí attarmús,  tomado del árabe clásico turmus y este del griego thérmos. En el DRAE encontramos también la forma atramuz.

 

 El dicho de hoy

“Venderse por un plato de lentejas”

Dejarse convencer, manipular o sobornar, abandonar los propios principios a cambio de un escaso beneficio o ventaja. Esta expresión  tiene su origen en el libro del Génesis (25, 29-34), donde se narra cómo Esaú, el hijo mayor de Isaac, un día que regresaba de caza y estaba hambriento cedió sus derechos de primogenitura a su hermano Jacob a cambio de un plato del potaje de lentejas que este estaba cocinando.

El reto de la semana

¿Por qué, aunque hayan transcurrido ya unos días desde la Epifanía, habría sido normal haber terminado el leguminoso paseo de hoy tomando como postre roscón de Reyes?

(La respuesta, como siempre, en la página de ‘Los retos’)

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Un paseo segoviano

06 miércoles Ene 2016

Posted by Sollastre in CIUDADES, VIAJES

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arévaco, Castilla y León, cárcel, cincuentín, epónimos, limiste, Segovia, zamarriego

Acueducto

Ha comenzado el paseante el año viajando de nuevo a tierras segovienses, de las que tan grato recuerdo guarda por muchos motivos, entre los cuales sigue descollando el que diera lugar a uno de sus primeros paseos cuando fue por allí de boda.

Alejándose un poco de ese gran entrecuestro –como lo denominó Camilo José Cela- que es el acueducto, se ha permitido el lujo de perderse por esas calles que en las mañanas de invierno no acogen turistas y que parecen conservar en sus rincones, como suspendida en el tiempo, la misma esencia que encontrara Machado cuando aquí residió.

Recorreremos hoy las riberas del Eresma y del Clamores, bajo la protección de la Virgen de la Fuencisla y de San Frutos, patronos de la ciudad, por cinco palabras que el diccionario relaciona –o ha relacionado en algún momento-  directamente con estas tierras.

cincuentín.-. Moneda de plata de gran diámetro y valor de cincuenta reales. También llamado ‘real de a 50’, se acuñó, a partir de 1609, en el Real Ingenio de Segovia durante los reinados de los llamados Austrias menores: Felipe III, Felipe IV y Carlos II. Dicha ceca, construida por Felipe II en 1583, fue la primera Casa de Moneda mecanizada en España.

arévaco.- Pueblo prerromano que habitó, entre otros, territorios hoy comprendidos en la provincia de Segovia. Del latín Arevăcus, si bien Plinio hacía derivar este nombre de un supuesto río Areva, estudiosos como Corominas se inclinan por plantear su origen a partir de la preposición celta are ‘al Este de’, por lo que Arevaci debería entenderse como ‘al este de los vacceos’ –otro pueblo hispánico- o ‘vacceos orientales’.

cárcel.- Del latín carcer, aquí con el sentido de medida de volumen de leña -referida casi exclusivamente a la de pino- empleada en algunas localidades de Segovia. Entre 1899 y 2001 el Diccionario académico recogía que en la ciudad de Segovia tenía 100 pies cúbicos y en Valsaín 160. Esta acepción ha desaparecido en la última edición.

limiste.- Paño de mucho precio que se fabricaba en Segovia. Las primeras ediciones del DRAE lo calificaban como ‘de primera suerte –calidad-, más fino y perfectamente trabajado’ de los producidos en la ciudad. Procede del inglés antiguo lemster, y este de Lemster, la ciudad en que se fabricaba. Cervantes pone en boca de Sancho que ‘más calientan cuatro varas de paño de Cuenca que otras cuatro de limiste de Segovia’.

zamarriego.- Natural de Zamarramala o perteneciente o relativo a esta localidad segoviana. Zamarriego parece a su vez el origen de otra palabra del DRAE, águedas, las mujeres que en torno a la festividad de Santa Águeda –el 5 de febrero- toman simbólicamente como ‘alcaldesas’ el mando del lugar. Hay constancia de que las zamarriegas celebran ya desde 1227 esta fiesta en la que se recuerda su valor.

 

La cita de hoy

“Segovia es de nombre y origen iberos, ya que seca y sego son prefijos comunes, mientras que Briga ‘ciudad’ es terminación más común todavía”

Richard Ford

El reto de la semana

¿Por qué no habría sido extraño que este paseo hubiera terminado en Nicaragua?

(La respuesta, como siempre, en la página de ‘Los retos’)

Paseando en buena compañía

16 miércoles Dic 2015

Posted by Sollastre in CELEBRACIONES

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belén, epónimos, guerrero, llave, talero, teresa

ZGZ12D-plano

Tornó el paseante esta semana a encaminar sus pasos a Zaragoza, la capital aragonesa que tan grata le resulta. Y, sin ningún género de dudas, es esto así porque allí recibe siempre el agasajo de quienes ya describió en su momento como magníficas anfitrionas: Ana y Marta, Marta y Ana, que ‘tanto monta’, como rezaba el mote del emblema de Fernando II de Aragón, llamado el Católico, figura señera de la Historia de España, quien muchos autores consideran inspiración de Maquiavelo para escribir El príncipe y del que en breve se cumplirá el quingentésimo aniversario de su muerte –por más que el paseante se barrunte que en el más profundo de los olvidos-.

En esta ocasión la oportunidad ha resultado especial, porque ha compartido la visita con compañeros del título de Protocolo que cursara en su momento en la Universidad de Oviedo y en la Escuela Diplomática en Madrid, con algunos de los cuales –o tal vez debiera decir ‘algunas’, pues las mujeres constituían más del 87 % de la asistencia si le excluimos a él-  hacía años que no coincidía.

Recordemos hoy los buenos momentos disfrutados paseando de nuevo por la ribera del Ebro, en esta ocasión no con El manuscrito encontrado en Zaragoza, sino con cinco palabras que, como ya hicimos en su momento con Carmen, Marta o María, tomadas esta vez de los nombres y apellidos de los –o las- asistentes. ¡Hasta la próxima ‘quedada’!

talero.-. En algunos países iberoamericanos, como Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay o Uruguay, es el nombre que recibe un rebenque –un tipo de látigo recio, corto y grueso del jinete- con cabo –mango- de tala –árbol de la familia de las ulmáceas, de madera blanca y fuerte. Del quichua tára, de ahí proviene el nombre de este instrumento- u otra madera dura y lonja –tira de cuero con la que se estimula a un animal, azotadera- corta. Excelente para la doma, esgrimido por la lonja puede convertirse también  en un arma terrible. El Diccionario de americanismos lo califica como ruralismo.

belén.- Nombre eponímico que encuentra su origen en Belén, la localidad palestina en la que nació Jesucristo. Precisamente su primera acepción en el DRAE es la de nacimiento, la colección de figuritas que representan el de Jesús, que encuentra su origen en san Francisco de Asís y alcanzó gran difusión en los siglos XVII y XVIII con las producciones napolitanas, desde donde se extendió por toda Europa. Tiene también los significados de enredo, confusión, dificultad, desorden, complicación o lugar en el que reina la confusión. A su vez, en México es otro nombre para referirse a la balsamina, planta originaria de Perú que se emplea como vulneraria –para curar llagas y heridas-.

teresa.- Voz con doble acepción académica. Por un lado, en la última edición del DRAE aparece como sinónimo coloquial de teresiana, en el sentido de integrante de la Institución Teresiana, asociación internacional de laicos de la Iglesia católica fundada por el sacerdote y pedagogo san Pedro Poveda en 1911 y cuyo nombre está inspirado por santa Teresa de Jesús. Sin embargo, entre 1925 y 2001 el Diccionario la definía como la monja carmelita descalza que profesaba la reforma de santa Teresa; por otro, en 1992 se incorporó la acepción de sinónimo de santateresa, otro nombre de la mantis o mantis religiosa, que recibe este nombre por mantener sus patas anteriores recogidas ante la cabeza en actitud orante.

llave.- Palabra verdaderamente polisémica. Entre las dieciséis acepciones que recoge el DRAE encontramos significados como: instrumento que activa el mecanismo de apertura y cierre de una puerta; en ingeniería, porción de roca o mineral que se deja cortada en forma de arco para servir de fortificación en las minas; mecanismo que activaba el disparo en las armas de fuego portátiles antiguas; asignatura cuya aprobación previa se requiere para poder examinarse de otras; en música, clave -signo que se pone delante del pentagrama para determinar el nombre de las notas; instrumento para dar cuerda a los relojes; cuña que asegura la unión de dos piezas, encajada entre ellas; signo ortográfico auxiliar en forma de ballesta –{}-; en ciertas clases de lucha, lance consistente en hacer presa en el cuerpo del adversario…

guerrero.- Se predica este término del soldado; de quien guerrea o tiene genio marcial y es inclinado a la guerra o de lo relativo o perteneciente a esta. Deriva de guerra –la desavenencia y rompimiento de la paz entre dos o más potencias o la lucha armada entre distintos bandos de una misma nación o entre naciones-, que encuentra su origen etimológico en el germánico *werra ‘pelea, discordia’. También se califica así, en sentido coloquial y haciendo referencia especialmente a un niño, al que es travieso, al que molesta e incomoda a los demás. Además, el Diccionario de americanismos señala que es el nombre que recibe en la República Dominicana un mango de sabor muy dulce y que contiene mucha fibra.

 

 La cita de hoy

“Lo que hace interesante el camino no es tanto adónde te lleva como con quién lo recorres”

Joan Demisan

El reto de la semana

¿Con qué naturales de México no habría sido extraño encontrarnos hoy en nuestro paseo?

(La respuesta, como siempre, en la página de ‘Los retos’)

Paseando por Viridiana

09 miércoles Dic 2015

Posted by Sollastre in GASTRONOMÍA

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arenque, ñoqui, chirivía, codonal, cuitlacoche, restaurantes

Viridiana

 

Hace unas semanas, la cocinera de uno de esos tesoros que alberga Asturias en forma de restaurante rural le decía al paseante, al tiempo de dictarle una de sus recetas: “Aquí, con la materia prima que tenemos, sería un pecado si la estropeamos”.

Frase que este recordó hace algunas noches mientras cenaba en Viridiana -¡gracias por el regalo, Lina!-, donde pudo disfrutar de unos cuantos platos ‘distintos y distantes’, parafraseando al presidente Calvo-Sotelo, cuyas texturas, cocciones y fusiones no enmascaraban -¡todo lo contrario!- el sabor de ninguno de sus componentes.

Saborearemos hoy, paseando por sus nombres, cinco de los ingredientes de una cena memorable que cumplió con creces la máxima que Abraham García, alma mater del restaurante, pone en boca del también cocinero José Miguel Manzanal: “Las cosas tienen que saber muy bien y mucho rato”.

cuitlacoche.- Hongo de la mazorca del maíz, negruzco y comestible, provocado por el parásito Ustilago maydis. Del náhuatl cuitlacochi, de cuitla ‘trasero’, excremento’ y tal vez de cochi ‘dormir’. El DRAE alberga también las formas huitlacoche y huiclacoche y el Diccionario de americanismos da cabida además a güitlacoche y quitlacoche.

chirivía.- Planta umbelífera, con hojas similares a las del apio y raíz carnosa, comestible. Según Corominas, el nombre probablemente se formó en árabe andalusí por un cruce entre una forma mozárabe *chísera, procedente del latín siser y el árabe karāwiya ‘alcaravea, comino de los parados’, planta análoga a esta hortaliza.

arenque.- Pez teleósteo, algo mayor que la sardina, que se consume fresco, salado o desecado al humo. Procede del occitano arenc, este del alto alemán antiguo hering y este del germánico *harenga. En la República Dominicana designa también metafóricamente a un policía. Curiosamente, en argot francés puede hacer referencia tanto a un gendarme como a un proxeneta.

ñoqui.- Tipo de pasta italiana que se elabora mezclando patata, harina, leche, huevo mantequilla y queso, y se divide en porciones pequeñas. Deriva del italiano gnocchi, plural de gnòcco, equivalente véneto de nocco, de origen longobardo. En la Argentina- donde se llama así coloquialmente a los empleados públicos que cobran sin realizar tarea alguna- y otros países es tradicional servir este plato el día 29 de cada mes.

codonal.- Lugar donde abundan los codones, nombre que en algunos lugares reciben los guijarros. No es término recogido en el DRAE, aunque sí aparece en la toponimia española y en algún repertorio como El lenguaje popular de las montañas de Santander, de Adriano García-Lomas Es también el nombre de un blanco excelso que el paseante descubrió en Viridiana y con el que, Dios mediante, brindará por el nuevo año.

 

La cita de hoy

“En la mesa –y en la cama- es mejor excederse”

Abraham García

El reto de la semana

¿Qué adjetivo encontramos en el diccionario que, a pesar de que a primera vista parece remitirnos a una fruta de sartén, hace en realidad referencia a un genial aragonés cuyo recuerdo impregna todo el paseo de hoy?

Sutil paseo (pentavocálico, claro, como su mismo enunciado sugiere)

02 miércoles Dic 2015

Posted by Sollastre in LUDOLINGÜÍSTICA

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ahuizote, faleucio, freudiano, laurencio, maniqueo, pentavocalismo

Ahora que tanto se debate sobre el pretendido derecho al olvido en internet, la red no deja de proporcionarnos ejemplos de lo quimérico que puede llegar a ser intentar luchar contra los gigantes/molinos en que se han convertido buscadores como Google.

Viene esto a colación de que estos días le volvió a llegar al paseante una carta publicada  en el diario ABC ¡en 2005! censurando una supuesta intervención de Lucía Etxebarria en televisión en la que afirmaba que murciélago es la única palabra en castellano con las cinco vocales. El desmentido de la escritora y la total ausencia de la más mínima prueba grabada al respecto no han impedido la pervivencia de esta leyenda urbana.

Aprovechando esta circunstancia, emprenderemos hoy nuestras quijotescas andanzas por cinco palabras pentavocálicas que comparten orígenes eponímicos y que nos han llegado desde lugares tan distantes como México, Austria, California, Grecia o Persia.

ahuizote.- Cierto animal acuático que se suponía existente en ríos de aguas cálidas. De Ahuitzotl, octavo señor de México, de quien hasta 1984 el DRAE aseguraba que fue ‘sanguinario y cruel’ y que habría lucido en su escudo la imagen de ese supuesto animal. También se llama así a un mal augurio o maleficio y en México designa a alguien que molesta continuamente.

luteranismo.- Doctrina de Martín Lutero, teólogo alemán, uno de los iniciadores de la reforma protestante en el siglo XVI. También se denomina así a la comunidad de los que profesan esta confesión religiosa. Entre 1803 y 1984 el DRAE la definió como ‘secta de Lutero’, en el sentido de ‘falsa religión enseñada por un maestro famoso’.

faleucio.- Verso endecasílabo empleado en las poesías latina y griega, compuesto de cinco pies: espondeo el primero –dos sílabas largas-; el segundo, dáctilo –sílaba larga seguida de dos breves- y troqueos los demás –sílaba larga más una breve-. Debe su nombre a su inventor, Phálaikos ‘Faleco’, poeta griego del siglo IV d. C. Es también conocido como verso falecio o faleuco.

maniqueo.- Seguidor del maniqueísmo, doctrina religiosa fundada por el persa Manes –de quien tomó el nombre: en latín es Manichaeus– en el siglo III, que admitía dos principios creadores: el bien y el mal, en conflicto permanente. Por extensión, se califica así peyorativamente a la tendencia a simplificar la realidad como una oposición radical entre lo bueno y lo malo.

freudiano.- Se predica de lo que es relativo o pertenece al médico austriaco Sigmund Freud –padre del psicoanálisis- o a su obra; a lo que tiene rasgos característicos de esta o al partidario de su doctrina. Algunos diccionarios de uso incluyen la locución lapsus freudiano, con el sentido de error que, cometido especialmente al hablar, parece revelar un sentimiento subconsciente.

Freud 

La cita de hoy

“A negra, E blanca, I roja, U verde, O azul: vocales,

 diré algún día vuestros latentes nacimientos.”

Arthur  Rimbaud

El reto de la semana

¿Qué elemento químico podríamos haber conseguido en el paseo de hoy, especialmente si nos hubiera llevado hasta tierras californianas?

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